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材料:
圓糯米600克
豬板油150克
紅豆沙300克
沾料:
白糖少許
★浙江湖洲傳統風味小吃
作法:
1.糯米洗淨,泡水約2~3小時後瀝乾。
2.豬板油切成長條狀,與糖拌勻後置冰箱冷藏醃漬2天。
3.將板油包入豆沙中。(圖1)
4.將2片粽葉折疊成漏斗狀,舀入糯米作法3.豆沙(圖2),蓋上糯米後包四角粽,以繩子綁好。
5.將粽子放入大鍋中,加水淹過粽子,以大火煮沸後轉中火,續煮2小時即可。
6.食用時可沾適量白糖。
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湖洲豬油夾沙粽-營養成分解析
份量 |
熱量(Kcal) |
蛋白質(g) |
脂質(g) |
糖類(g) |
鈣(mg) |
磷(mg) |
鐵(mg) |
維生素A(IU) |
維生素B1(mg) |
維生素B2(mg) |
四人份 |
1860 |
39.99 |
75.45 |
271.95 |
61.7 |
295.6 |
5.26 |
0.51 |
0.21 |
0 |
一人份 |
465 |
10 |
18.86 |
67.99 |
15.43 |
73.9 |
1.32 |
0.13 |
0.05 |
0 |
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