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材料：
酵母粉10克
溫水 350克
中筋麵粉 600克
泡打粉 5克
砂糖 20克
油30克
內餡料：
絞肉 300克
蝦皮10克
高麗菜300克
蔥花 30克
香油 1大匙
糖10克
白胡椒粉1/2大匙
干貝粉1大匙
鹽7克(殺菁用)
麵粉水：
麵粉 2小匙
溫水750克
白醋1/2小匙
香油1小匙
做法：
1.酵母粉加溫水調勻(加速發酵)並將其打散。
2.製作麵漿：中筋麵粉加泡打粉、砂糖、油拌勻成麵漿。
3.製作麵皮：將步驟1的麵糊加入步驟2的麵漿中攪拌均勻製成麵糰，用手工揉至麵糰光滑，發酵30分鐘備用，直到手按壓不會反彈即可
4.高麗菜切絲，加少許糖和鹽巴(殺菁用)，瀝乾備用（用手擠乾）
5.製作餡料：將絞肉、蝦皮、高麗菜絲、蔥花、香油攪拌均勻，加上白胡椒粉、干貝粉調味
6.將麵糰捏段壓平，包入餡料。
7.起油鍋，放入水煎包煎至底部略焦，再淋上麵粉水，蓋上鍋蓋燜熟即可。
料理小撇步：加少許的糖和鹽巴來加速出水和殺菁
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